法國(guó)里昂國(guó)際酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)Sirha Lyon創(chuàng)辦于1983年，每?jī)赡暝诜▏?guó)里昂舉辦一屆，至今已成功舉辦22屆。自創(chuàng)辦以來(lái)，展會(huì)不斷發(fā)展壯大，逐漸成為歐洲乃至全球大規(guī)模、極具影響力的酒店餐飲業(yè)展之一。法國(guó)酒店餐飲博覽會(huì)作為全球食品服務(wù)行業(yè)的關(guān)鍵平臺(tái)，來(lái)自世界各地的餐飲業(yè)專業(yè)人士、行業(yè)領(lǐng)袖、決策者、買家和創(chuàng)新型初創(chuàng)企業(yè)展示了他們?cè)谶@個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè)中注重創(chuàng)新，關(guān)注可持續(xù)性、新型客戶體驗(yàn)等趨勢(shì)，也吸引了來(lái)自世界各地的參展商和專業(yè)觀眾。經(jīng)過多年發(fā)展，Sirha Lyon從一個(gè)地區(qū)性的展會(huì)發(fā)展成為全球餐飲服務(wù)業(yè)最重要的活動(dòng)之一，在行業(yè)內(nèi)具有重要的地位和影響力。

2025年法國(guó)酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)數(shù)據(jù)：
　　展會(huì)有800個(gè)創(chuàng)意新品亮相
　　展會(huì)展出面積達(dá)132,000平方米
　　共有4,879家參展商參展（比2023年增長(zhǎng)3.6%），包括來(lái)自42個(gè)國(guó)家或地區(qū)（比2023年增加3%）
　　2025年該展的參展人數(shù)創(chuàng)歷史新高，共有257,363名專業(yè)人士參加（比2023年增長(zhǎng)25%）
　　展會(huì)期間通過Sirha Food App對(duì)接了122,619多場(chǎng)商業(yè)洽談，為展商和專業(yè)觀眾提供了良好的合作機(jī)會(huì)

市場(chǎng)分析：
　　法國(guó)作為熱門的旅游目的地，酒店業(yè)整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2024 - 2029年復(fù)合年增長(zhǎng)率為1.55%，里昂作為法國(guó)重要城市，其酒店業(yè)也受益于整體增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。同時(shí)，法國(guó)作為世界貿(mào)易大國(guó)，外貿(mào)進(jìn)出口總額排名世界第五，其農(nóng)食產(chǎn)品加工業(yè)是外貿(mào)出口獲取順差的支柱產(chǎn)業(yè)之一，這也為里昂餐飲酒店業(yè)的外貿(mào)發(fā)展提供了良好的宏觀經(jīng)濟(jì)背景。
　　從里昂國(guó)際酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)的規(guī)模可看出其餐飲業(yè)的影響力，加之里昂是法國(guó)美食之都，以傳統(tǒng)美食如玫瑰干腸、耶穌干腸和里昂干腸等聞名。此外，外賣等新興業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，2019 - 2021年間增長(zhǎng)了47%，85%的專業(yè)人士計(jì)劃跟隨這一趨勢(shì)，完全致力外賣的“云端廚房”行業(yè)年增長(zhǎng)可達(dá)12%以上。